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Yuki Yamauchi
Giappone

Formatosi in Francia dal 1998, ha aperto un ristorante giapponese come capo cuoco a Marrakech dal 2006 al 2009. Tornato in Giappone, ha aperto il bistrot "Rantimite". Appassionato di questioni alimentari, Yamauchi conduce "Lezioni di gusto" e gestisce una "Cucina a spreco zero" e un "Bistro a spreco zero" dal suo laboratorio domestico.

David Heuzé
Francia

A partire da 22 anni, David ha affinato il suo mestiere attraverso una formazione culinaria francese e un decennio al fianco di chef di alto livello in hotel di lusso. Vincitore di numerosi premi culinari, ha fondato una società di catering durante il COVID e si è unito al team Moment, spinto dalla sua passione per la condivisione delle conoscenze.

Fabrizia Ventura
Italia

Napoletana e romana di adozione, sceglie un percorso formativo di cultura e cibo, fondendo il mondo dell’arte a quello della cucina. Con oltre 15 anni di esperienza dietro ai fornelli e 20 come docente nei migliori istituti culinari Italiani ha consolidato il suo bagaglio culturale. Inoltre grazie alla sua grande conoscenza negli ultimi anni ha ideato e promosso Cook Design ITALY e SUSCItaliano, due brand che puntano alla diffusione del concetto di Food Design dal punto di vista della progettazione, arte e comunicazione del cibo. Oltre a tutto cio' nel 2021 ha supportato lo chef di fama mondiale Davide Scabin nell'apertura del QB Scabin nel mercato centrale di Torino.

Ross Gibbens
REGNO UNITO

Iniziando il suo percorso culinario in un ristorante francese, Ross ha maturato 15 anni di esperienza in locali britannici stellati Michelin come Le Manoir aux Quat'Saisons e The Square. In seguito è stato capo chef del famoso Dabbous, proprietario di tre ristoranti, e più recentemente ha ricoperto il ruolo di chef esecutivo presso l'Harbour House di Bristol.

Cristian Poblete
Spagna

Acceso dalla passione per la cucina in Messico, Cristian ha affinato le sue capacità imparando da diversi chef e cucine. Con ruoli di rilievo come Head Chef al Canalla Bistro Valencia, Junior Sous Chef allo StreetXO di Londra e Sous Chef all'Oaxaca di Barcellona, dimostra adattabilità e creatività in vari stili culinari.

Samuele Tomassone
Italia

L'amore dello chef Samuele per la cucina è nato presto. Partito il grande amore, non l'ha mai abbandonato. Si concentra sulla comprensione delle trasformazioni degli ingredienti ai fornelli. In continuo apprendimento, Samuele è un esperto di cucina italiana e un fiero rappresentante della gastronomia piemontese.

Stefano Granata
Italia

Con oltre 20 anni di esperienza, Stefano Granata ha affinato le sue capacità in hotel di lusso e nel 2019 ha collaborato con un rinomato ristorante 3 stelle Michelin in Italia. Attualmente lavora a Ginevra e sa destreggiarsi con eccezionale maestria nella cucina italiana e francese.

Karla
Francia

Dietro ai fornelli da quasi 15 anni, Karla si è sempre evoluta nel cuore di hotel e ristoranti rinomati. Attualmente cucina in uno degli hotel Palace più belli e iconici di Parigi. È precisa in ogni minimo dettaglio e crede fermamente che la cucina possa essere svelata a tutti se le basi sono ben comprese.

Yoji Ando
Giappone

Specialista della cucina italiana, privilegia la valorizzazione del sapore naturale degli ingredienti rispetto all'utilizzo di prodotti pronti. Esperto anche di shojin e di cucina tradizionale giapponese, è il capo cuoco del "Ristorante QUINDI" di Yoyogi-Uehara, dove tiene corsi di cucina e condivide ricette con altri ristoranti.

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